加強豆制品 質量監管

“老李，市場監管部門正在對(duì)融城綠景集貿市場幾家豆制品零售攤點銷售的豆腐進(jìn)行檢測，這(zhè)下我們購買豆制品再也不用擔心質量問題了。”前兩(liǎng)天，安徽省蕪湖市無爲縣無城鎮居民張誠貴從集貿市場買完豆腐回來，高興地對(duì)鄰居李志洲說(shuō)。

近年來，豆腐、臭幹子、豆芽等豆制品問題頻出，市場上銷售的豆制品質量到底如何？8月22日至30日，無爲縣市場監管局集中對(duì)全縣豆制品加工小作坊開(kāi)展了一次豆制品抽樣(yàng)檢測工作。

本次抽檢以白豆幹、醬油幹和千張等非發(fā)酵豆制品爲主，抽檢對(duì)象爲全縣豆制品加工小作坊和集貿市場豆制品零售攤點。主要檢測豆制品的重金屬、防腐劑、甜味素、黃曲黴毒素、緻病微生物以及吊白塊等項目指标是否達标。抽檢現場，執法人員一邊按照商品質量抽檢的有關程序，依法采集樣(yàng)品，一邊拍照、填寫現場檢查筆錄等相關文書固定證據。目前，該局共出動執法人員90餘人次，檢查鄉鎮20個，集貿市場50餘個，豆制品小作坊100餘戶，完成(chéng)抽檢樣(yàng)品116組。

“老王，每次采購大豆原料時(shí)，一定要嚴格篩選，千萬不要購進(jìn)黴變生蟲的壞大豆進(jìn)行生産，避免造成(chéng)食品安全事(shì)故。另外，你的銷貨台賬記錄不夠完整，沒(méi)有載明商品具體去向(xiàng)，下次一定要改正。”執法人員對(duì)無爲縣錦繡苑市場豆制品零售攤點老闆王友仁說(shuō)。“購買者都(dōu)是附近小區的，都(dōu)是熟人，我立即改正。”王友仁回答道(dào)。

在抽樣(yàng)檢測過(guò)程中，執法人員還(hái)對(duì)豆制品小作坊加工經(jīng)營場所的環境進(jìn)行了細緻檢查，督促豆制品小作坊業主嚴格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，建立健全進(jìn)銷貨台賬，确保原料的質量安全以及産品的可追溯，要求豆制品小作坊業主嚴格按照亮照經(jīng)營的要求在加工經(jīng)營場所醒目位置張貼營業執照、健康證等相關證件，同時(shí)以抽樣(yàng)檢測爲契機，積極宣傳法律、規章，增強豆制品經(jīng)營戶守法經(jīng)營的意識。

下一步，該局將(jiāng)根據抽檢結果，依法對(duì)抽檢結果不合格的豆制品經(jīng)營者進(jìn)行立案查處，并按照信息公示制度將(jiāng)抽檢結果和處罰結果向(xiàng)社會(huì)公示，著(zhe)力從生産源頭控制豆制品食品安全，讓消費者吃上放心食品。